爱看书吧 > 都市小说 > 打卡:从三流主播到顶尖食神 > 480.美味的火锅与手撕香辣兔
李潇咽下嘴里的千层肚,脸上还残余着少许事后的愉悦。
“好吃,这千层肚,真的是绝了。”
“白色的千层肚,居然是用手刷出来的,厉害!”
“这白色千层肚的口感一点都不比黑色的差,而且超级感觉,一点味道都没有!”
“又脆又爽,烫熟了立刻捞出,火候刚刚好,简直完美。”
说着他夹起一块千层肚,滚进由白豆腐乳+麻酱+麻油的蘸碟中。
三种调料混合在一起,原本已经非常粘稠。
不过李潇提前在蘸碟里,加入了两勺汤底。
让原本白色的粘稠蘸料,变成了淡红色,而且加入汤底后也变得更稀了。
沾上蘸料往嘴里一塞。
芝麻油的香味首先冲入口腔,随后而来的是汤底的辣味和咸味。
紧接着出现的是喷香的麻酱,最后出现的则是白豆腐浓郁的发酵气息。
“这麻酱可不得了,绝对的100%纯天然麻酱没有混杂了便宜的花生酱来充数。”
“香实在是太香了,研磨得很细致,口感非常的顺滑,没有一丝的颗粒感。”
“而且他有一股新鲜炒制出来的芝麻的焦香味。”
“这种焦香味实属难得,就和将棉被拿到太阳底下晒完之后出现阳光的味道一样(螨虫尸体的焦香气味!)。”
“通常只能持续一两天,足以证明这麻酱是刚刚做好的。”
“熬煮麻酱可不是一个轻松的工作,为了给客人提供更高质量的麻酱,也可以说得上用心良苦了。”
“给老板点赞。”
“虽然这些小细节看似不那么重要,能提高的程度也不高。”
“一两处提高改善,或许会浪费大量成本和人力,而且根本不会被人发现。”
“但往往就是这些细小的细节不断地堆积,才让他在众多的火锅店中脱颖而出。”
“能从一家小小的只有一个铺面的火锅店,开成这么大的火锅城果然是有几把刷子的。”
···
一段吃吃喝喝,十几天分量不多的肉类,被李潇一扫而空。
“那些肉类的品质都相当不错,总体能给到85分的高分,其中个别还能给到90分的高分,强烈推荐大家过来尝尝。”
接下来吃的蔬菜味道也相当不错。
虽然锅底已经煮得又辣又麻,但是本身的清香气还是能很轻易地品尝出来。
李潇只吃了几口,就可以肯定这些菜绝对不是大棚种出来的。
大棚种出来的菜虽然个头大,外形好。
但却少了蔬菜应有的几分清香和菜味。
大量的农药和化肥的使用,虽然增加了产量,但却让蔬菜变得寡淡无味,一点都不好吃。
将最后一条刚刚浮起的西洋菜送入嘴里。
李潇满意点头。
“单以火锅来说,这家店整体能给到90分的高分,真的非常给力。”
“这是观众朋友来到成都旅游时间又比较匆忙,只能去一家火锅店,那么我强烈推荐大家选择这里。”
直播间。
“好久没见主播的强烈推荐。”
“主播吃的嘴唇都肿了,却还不忘给他们推荐,这怕是收了钱吧?”
“知道什么叫又麻又辣又香又好吃吗?”
“就硬黑?主播什么时候收过钱了?”
“这家火锅确实不错,我从小吃到大,现在儿子都上幼儿园了!”
“下个星期刚好要去成都出差,看了那么多攻略,还是不知道去哪里吃火锅比较好,现在不用愁了!”
······
吃完所有的食物,李潇抬起手招呼服务员小姐姐帮忙撤掉桌上的铜锅。
一边帮李潇收拾着桌子,那位肤白貌美的小姐姐一边开口问道:
“你好,客人其他的菜可以上了吗?”
李潇点了点头:
“没问题,都可以上了。”
“好的。”
小姐姐拿着铜盆,转身就走。
没过几分钟两碟菜,就出现在了李潇面前。
“你好,麻辣兔头以及手撕香辣兔,都是微微辣的放心品尝。”
“好的,谢谢。”
·········
直播间
“兔兔这么可爱,主播怎么可以吃兔兔?”
“没有一只兔子能离开四川。”
“运进成都的兔子,每年能绕地球转30圈。”
“这兔头一看就知道做的地道,口水都流下来了!”
“好恐怖,为什么会有人吃兔头这种玩意?”
“少年不知道兔头好,错把兔肉当成宝!”
“抱歉,再好吃也接受不了,兔头的口味太重了。”
········
虽然直播间很多人让他先吃兔头,但李潇又怎么能如他们所愿呢?
他的视线落在了用锡纸包裹着的,冒着热气的手撕兔肉。
手撕兔的分量并不多,装着兔肉的锡纸盒大小也就只有两个拳头并拢那么大。
里面的兔肉则更少。
兔肉中还混杂了大量的调料。
李潇一边用筷子拨弄着手撕兔肉,一边给观众介绍道:
“这只兔子是用果木烤的,所以身上有一种炭火的熏香味。”
“外皮已经烤得焦香金黄而里面的肉却还剩着肉汁,这火候掌握得真是相当不错。”
“在兔子烤好之后,用刀仔细地将里面的肉给割出来。”
“又切得很细,每一根都不超过小拇指大小,正好能一口吃下。”
“表面铺了满满的一层芝麻和花生碎,都是经过炒制的,焦香味和果仁香味非常浓。”
“另外还撒上了很多蒜末,这蒜末应该用清水冲过,虽然分量很大,但蒜味比较淡。”
“兔肉上面还放了香葱,香菜,干辣椒,香料粉,麻油,辣油。”
“调料非常的丰富,闻着就非常香。”
“好了,话不多说,先给大家尝尝这麻辣的手撕兔肉到底好不好吃。”
夹起一块,裹着大量芝麻和花生碎的兔肉丢进嘴里。
一股芝麻和花生碎的果香,金黄的兔皮的焦香,各种气味在舌头上爆炸开来。
牙齿轻轻一咬,嚓嚓的碎裂声,让人心情荡漾。
舌头感觉着兔肉带来的复杂感官,李潇不禁眯起双眼。
过了足足半分钟,只有小拇指大小的兔肉才在李潇依依不舍下咽了下去。
他原本还以为系统给出的5星评价是给火锅的。
但在吃下这一口兔肉之后,他觉得在5星评价中最少有半颗星是给这兔肉的。