直播间的水友们仔细地听李潇讲解,家里有条件的甚至直接跟着做了起来,有一些水友天赋异禀,直接坐到了跟李潇一样的水平,兴奋地在直播间里发言。
“我按照主播的方法去做,现在做的跟主播差不多了,就要到烤的环节了,只要烤熟了,我这个水果千层就算是快要做好了。”
“楼上,我也是,不过我的面饼并没有发酵好,所以摸起来有些干瘪,估计烤熟之后口感并不是特别好。”
“我按照主播的方法去这样做,可是为什么到最后还是失败了?难不成我真的没有做饭的天赋?”
......
李潇忙着做千层,根本没有时间看直播间里的弹幕,对于水友的一些问答,根本没有时间做问答。
铺上最后一层面饼,这睡过去千层算是做好了雏形,随后将其放入烤盘当中,送上了房车里的烤箱。
李潇将烤箱的温度设置为三百度,烤十五分钟,弄完这些,李潇心中顿时松了一口气。
这水果千层是甜点中最简单的一道甜品,最关键的点就在于这面团的发酵,和最后水果味道不重叠,做到这些,一个成功的水果千层就大功告成了。
做完这些,李潇终于抽出空来,将手机拿在手上,看到直播间里水友的发问,耐心地解答。
“兄弟们,你们的面团发酵不好的话,可能是小苏打放少了,或者是温水的温度过高,导致最后形成的面团有些干瘪,一定要45度左右的温水,这样弄出来的面团才是最有弹性的。”
“最关键的一点就是,你们放小苏打的时候,一定要在倒水之前,让小苏打跟面粉充分的混会均匀,这样才能在倒水的时候,让面粉充分地吸收小苏打,发酵的时候就会特别的蓬松。”
“在底部刷油,是为了保证每一层的水果不窜味,这样做出来的水果千层才会有层次感,一口咬下去,有四种不同的口感,想想就很兴奋。”
走下房车,在等待的过程,李潇直接走到赵明的身边,见其很认真地搓揉着面团,说道:“你做的是莲酥?”
赵明点点头,说道:“我之前是糕点师傅,所以对于甜点我还是比较熟悉的,这莲酥要想酥脆有嚼劲,就必须在面粉上做功夫。”
直播间里的水友闻言,一个个兴奋不已,纷纷拿出自己的笔记本做笔记,生怕错过任何一个重要的点。
没多久,赵明将搓揉好的面团全部按压扁,然后搓揉成一个球状,将内馅用手法将其灌了进去,然后封死。
这样重复做了八个,然后一一地将这些放入烤盘之上。
很快,李潇的水果千层就烤熟了,刚打开烤箱,就能文件一股很浓郁的水果清香和面饼的香味。
从卖相上来看,这块水果千层比外面的一些专卖店的卖相都要好,酥脆无比,外加上水果烤过后散发的香气,直接引爆众人的嗅觉。
站在房车外的一些人闻到了这股香味,直接涌了过来,连忙问道:“李潇,你做的这什么啊,怎么这么香啊?”
面对众人的发问,李潇微微一笑,说道:“我做的是水果千层,一共有四种口味,等会赵明做好了,你们一起品尝一下。”
这些人闻了闻气味,直接让他们咽了咽口水,恨不得现在就尝一口。
可是众人已经吃过晚饭了,而且吃了很多东西,肚子里根本塞不下食物了。
赵明见烤箱用好,拿起自己制作的糕点上了房车,将烤箱的温度调整到了400多度,然后烤制十分钟就行。
很快,赵明的莲酥也烤制好了,从烤箱里拿出来的时候,就能闻到一股浓郁的香味,其中带有一点甜丝丝的。
从卖相来看,烤盘里的莲酥从外表来看都酥的都有些掉渣了,金黄金黄,而且还有一股浓郁的气味从烤盘上涌了出来。
陈莹凑近一闻,顿时觉得好香,大声道:“行啊赵明,看不出来你竟然还有这种手艺,这莲酥竟然烤的如此酥脆,这吃起来肯定好吃。”
两个人的直播间里的水友看到各自的成品之后,也是纷纷夸赞了起来。
“啧啧,主播,你这水果千层做的也太够味了吧,这隔着屏幕我都要流口水了,这大晚上的看这个对我来说简直就是暴击啊。”
“这水果千层固然做的不错,但是相较之下,我还是更喜欢莲酥,我之前在外面买的莲酥根本就不脆,里面内馅也是没有啥味道,就只有甜精的味道。”
赵明做这莲酥的时候,并没有放其他的左料,只是往里面放了一点蜂蜜进行调味。
从气味上来闻,就能闻到一股很清香的蜂蜜味,顿时惹得众人胃口大开。
两人的甜点做好,将其整齐地摆放在桌子上,李潇将水果千层分成八份,每人分到一份,然后浅尝了起来。
最先发声的是王甜甜,吃了一口水果千层,丰富的口感直接在口腔之中爆裂开来,四种水果的清香十分地有层次,甘甜如泉水一般涌了出来。
“这个千层的面饼好酥脆啊,轻轻一咬就下来了,我从来没有吃过这么酥脆的面饼。”
其余人吃过之后,也是赞赏不绝。
“李潇,你这做的水果千层也太好吃了吧?这口感真是丰富,每一层的水果味道都能吃的出来,而且这些水果根本没有窜味,味道分明,你是怎么做到的?”
千层的工艺在先前的时候,李潇就已经跟直播间的水友们解释过了,微微笑道:“这做千层是有秘诀的,保持每一层的味道才是这千层的独到之处。”
陈莹称赞道:“你做的千层面饼十分酥脆,里面的水果也很香甜,吃起来简直跟一个艺术品,很好吃。”
坐在一旁的赵明也闻到水果的清香,直接引动了他的味蕾,将千层缓慢地放入嘴中,轻轻咬下一口。
一口水果的清香直接在口腔之中爆开,然后冲入了他的鼻腔,瞬间被水果的清香所包裹。
最令他吃惊的是,这个面饼真的十分酥脆,竟然跟自己的莲酥都有些一比,越嚼越香,跟吃披萨一般。
水果千层还有另外一个叫法,就是叫水果披萨。
李潇见大家吃完,微微笑道:“味道怎么样?我这水果千层做的还挺正宗吧?”
众人齐齐点头,对李潇做的千层表示赞同。
“李潇,我真觉得你开个馆子,不然真对不起你这一身的手艺,果然身边有个会做饭的朋友,真的是幸福啊。”
李潇笑了笑,说道:“平时馋了做给自己吃就行了,开馆子这件事还是不考虑了,毕竟这也是一个累人的活。”
大家闻言,哄堂大笑。
吃过水果千层后,大家把目标放在了赵明制作的莲酥上面,作为广东最富有盛名的小吃,以酥脆的外皮和甘甜的内馅闻名。
虽然制作的工艺很简单,但是不同的人做出来的味道也是不一样的。
李潇先是看了看莲酥的外表,酥脆的都能掉渣,轻轻一弄,外面烤的焦脆的表皮就脱落下来,能闻到一股焦香味。
“嗯,外面的味道闻起来很不错,这表皮烤的酥脆,是一个合格的莲酥。”
之前探店的时候,李潇也吃过不少广东的莲酥,是在一家正宗的老字号,里面的配方都是用了上百年的,味道经的考究。
师傅的工艺也是如火纯青,无论是面饼的发酵还是火候的掌握,都是上上之选。
而赵明制作的莲酥,无论是外观还是味道,都跟哪家老字号一模一样,味道十分突出,是正宗的莲酥做法。
李潇细微地咬了一口,清甜的蜂蜜味直接在口腔中爆开,配上酥脆的面皮,越嚼越香,混合在一起之后,竟然产生了细微的口感,十分地有层次,像是在爬楼梯一样。
半响,李潇对赵明竖了一个大拇指,称赞道:“赵明,我不得不说,你这莲酥做的很是正宗,而且味道十分纯正,看来是我输了。”
能让李潇主动认输的人并不多,不过这赵明算是一个。
见李潇主动认输,赵明也是微微一笑,说道:“因为我以前教我糕点的师傅就是专门做莲酥的,他把他的独门秘方交给了我,所以我做出来的味道才会如此之好,这毕竟是上百年来沉淀的味道。”
“哦?没看出来,你竟然还留了一手。”李潇不禁打趣道,“那你这般全盘托出,被你直播间里的人学了去,你的师父会不会骂你?”
赵明说道:“这倒不会,毕竟我师傅的招牌做了上百年,带出来的徒弟没有一千也有一百了,就算被直播间的水友学去了,那也是对我师傅手艺的肯定,也是一件值得高兴的事情。”
一旁的陈莹不禁看了赵明一眼,在来这毕节之前,赵明可是一个心气极为高傲的一个人,寻常人过来找他请教厨艺,他正眼都不瞧对方一眼,甚至还有些不屑。
没想到这样的人竟然能够说出这样一番话来,属实有些出乎他的意料。
眼快就要到十一点,甜点的pk也以赵明获胜,不过李潇也是输得心服口服,毕竟一个水果千层想要打败一个正宗的莲酥,还是有些痴人说梦。
众人将自己的直播间关掉,互相聊了几句,便各自回了自己的帐篷,游玩了一天,大家也累了,没多久功夫,全都睡了过去。
翌日一大早。
李潇睁开眼睛,打了一个大哈欠,缓缓将帐篷的拉链打开,外面雾气升腾,伴随的还有些许凉意。
其余人都还在熟睡,看了看时间,现在已经是早上六点多了。
李潇在帐篷里浅眯了一小会,直接穿起衣服出了帐篷,然后将东西给整理好,放回了车上。
见大家还没有醒,简单地洗漱之后,在房车上熬了一大锅粥,简单地配了几个小菜,就坐在房车的驾驶位上看起旅游攻略来。
打开旅游app,翻到景点那一栏,先前一共游了三个景点,毕节还剩下个景点还没游,其中就是织金洞国家地质大峡谷,还有一个油杉河景区。
看了两个景点的距离,李潇选择今日去织金洞国家地质大峡谷游玩一番。
查看了一会攻略后,众人也陆续起床。
“哇,好香啊,什么味道这么香?”最先喊出声的是陈莹。
她循着味道来到房车,只见房车外的小桌子上摆满了各式各样的小菜,旁边还有一大锅煮的鲜亮的大白粥,看上去就很有食欲。
李潇听到了动静,从房车上走了下来,看了一眼陈莹,说道:“起来了?准备洗漱吃早饭吧,吃完这顿,我们就要分开了。”
陈莹闻言点点头,说道:“是啊,吃完这一顿就要分开了,你接下来打算去哪?还继续留在毕节玩吗?”
“对,毕节还有几个旅游景区没有游玩,打算游完了就去贵州的其他市看看,毕竟我是一个吃播,立志要探遍全国的网红店,任重而道远啊。”李潇笑着说道。
其余人也闻着香味过来,见桌子上摆满了小菜,一个个称赞不绝。
饭桌上,众人闲聊了几句,互相告了别,吃完之后,便各自离去了。
不过抵不过他们的热情,李潇还是给他们留了一个自己的联系方式,毕竟游玩一天下来,众人的感情也联络的差不多,也算是一个朋友。
李潇带着王甜甜驱车直接来到织金洞国家地质大峡谷的附近,将房车停在了一个地方。
“走吧,我们得去找一个导游带着我们,这个旅游景区好像不能自己驱车进去。”李潇看了看攻略说道。
这织金洞国家地质大峡谷,由于地质特殊,加上里面环境有些大,所以国家特意不让人自驾游,必须要有导游带领才能进去游玩。
两人找了一圈之后,终于遇到上了一个导游带队,每人交了几百块钱之后,就跟在队伍的后面。
这个旅游团大都是一些从外地来这游玩的,首日便是这大峡谷一日游套餐。